Producto del aumento en la compra de carnes que se vive durante el mes de septiembre, y con el objetivo de prevenir enfermedades producidas por el consumo de éstas, la Secretaría Regional Ministerial de Salud ha intensificado sus fiscalizaciones en todos los locales que expenden productos cárnicos en la región.

La mañana del miércoles, funcionarios de la oficina de salud de San Vicente recorrieron distintos puntos de dicha comuna, encontrando anomalías en las temperaturas de las carnes en dos supermercados, debido a esto, se realizaron sumarios sanitarios, como también, se procedió al decomiso de cerca de 4 mil kilos de carnes, principalmente pollo y cerdo en los establecimientos, específicamente 1.917 kilos en La Fama y 2.973 kilos en Cugat.

“El decomiso realizado en los locales en cuestión en la comuna de San Vicente se debió a que no respetaron la cadena de frío, representando un riesgo para los consumidores, ya que podrían proliferar bacterias en los productos, provocando problemas en la salud de las personas”, puntualizó Michael Casson, Seremi de Salud Región de O'Higgins, quien agregó que los consumidores también deben preocuparse de mantener la cadena de frío en sus hogares, con el objetivo de proteger la inocuidad alimentaria.

Además de estas fiscalizaciones, por medio de la Policía de Investigaciones (PDI) se logró en la jornada de ayer decomisar un vacuno faenado de cerca de 300 kilos al interior de un matadero ilegal. En la realización del sumario sanitario y de la respectiva incautación, trabajaron en conjunto funcionarios de la Seremi de Salud de las oficinas de Santa Cruz y San Fernando.

Respecto a esto, Casson señaló que “el llamado es que la gente compre en lugares establecidos, que cuenten con Autorización Sanitaria, y además, la gente debe denunciar a los inescrupulosos que cometen estos ilícitos en mataderos clandestinos”.

Pasado el medio día de ayer, efectivos de la Tercera Comisaría de Rancagua Oriente, detuvieron a un hombre de 47 años, identificado como L.H.V.C, quien se encontraba en el sector de Av. La Compañía faenando ilegalmente a un cerdo de 80 kilos. “Gracias a la denuncia de los vecinos del sector, y por supuesto con la ayuda de Carabineros, se pudo decomisar el animal en cuestión, es por eso el llamado es que la gente entregue información sobre los que realizan este tipo de actos ilegales”, indicó el Seremi de Salud.