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El señor de los vinos, Emilio De Solminihac :“En Chile todavía estamos a años luz de un incremento de la cultura del vino”

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- Leyenda de la industrial local, Emilio De Solminihac, ha sido un visionario que se lanzó a hacer vinos de calidad en Chile antes del boom exportador del nuevo mundo.Emilio De Solminihac
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Emilio De Solminihac Hubo momentos en que muy pocos confiaban en que Chile podría producir vinos de calidad. Los buenos vinos eran europeos, y los nuestros eran un remedo de menor categoría. En aquellos años, hubo precursores de una incipiente industria que en la actualidad mueve millones de dólares, y en Rancagua, tenemos el privilegio de contar con uno de aquellos connotados.

Se trata de Emilio De Solminihac, enólogo y propietario de Viña Santa Mónica,          quien nos recibe en su despacho, a pesar que tiene trabajo hasta tarde. Regalándonos la posibilidad de saber de su  propia boca lo que opina del mundo del vino, y su devenir presente.

¿Cuándo comienza usted en el mundo vitivinícola?

“El año sesenta, aproximadamente, comencé a trabajar en vino acá, y luego de ser agrónomo en Chile, me fui a estudiar a la Universidad de Burdeos en Francia, y llegué aquí con las ideas de la época y traté de aplicarlas, primero como enólogo en viñas de la zona y en alguna asesoría que tuve en Santiago, y después de un tiempo, de una primera etapa, en la que tuve un laboratorio y daba consejo técnico, que sé yo, de repente me picó el bichito de tener una viña y ser propietario. Entonces, ahí compramos la viña en un terroir que era bueno, que era óptimo, y empezamos a desarrollar este proyecto.

¿Qué características tiene ese terroir?

“Creo que las principales que uno busca en una Viña. Un buen drenaje, una estructura de suelos que se adapte a diferentes cepajes, que son los que se dan bien aquí, y un clima que sea amigable con la viña. Yo prefiero esta zona, más que al sur, porque llueve mucho en el sur, y dan cosechas más irregulares. Tenemos suelos que son poco fértiles, que generan vinos más concentrados. Un excelente drenaje, que creo es fundamental para hacer buenos vinos”.

¿Qué piensa de mundo del vino hoy, con la influencia de la crítica norteamericana?

“Bueno, a los americanos hay que mandarle los que ellos quieren y a los australianos lo mismo. La industria del vino está volcada a esa moda, y nosotros también participamos de ella, pero a mí me gusta mantener un poco el estilo, el de nosotros”.

¿Cómo definiría ese estilo?

“Es un estilo que además de tener fruta, tiene que tener una fruta más madura y al mismo una mayor complejidad, que les da una característica diferente que lo hace más armónica con las comidas y hace disfrutar mejor, sobretodo porque  gran parte de los vinos  se ingieren comiendo”.

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¿Qué piensa de esta tendencia, de estos vinos bien frutosos, con sensaciones muy fuertes en la boca?

“Es relativo, si es de una gran fineza, un equilibrio aromático que define bien algunos cepajes, me parece interesante. Ahora, hay vinos que como aperitivos funcionan muy bien que son varietales”.

Parado aquí en Rancagua,  ¿Cómo ve al público rancagüino? ¿Ha aprendido algo de vinos en estos años?

“Muy poco, muy poco, porque, en general, en Chile todavía estamos a años luz de un incremento del conocimiento y de la cultura del vino,  porque a pesar que somos un país productor; aquí hay, por ejemplo, el gremio del sommelier, que no sé si habrán unos 100 o 120 de ellos. En Brasil, que no es un país productor de vino, o cuya relevancia es mucho menor a la de Chile, por la extensión  de tierra en relación con su población, pero ellos siempre ha tenido importaciones de vino de diferentes orígenes, y allá existen a lo menos dos asociaciones de sommeliers, y cada una tiene más de 3.000 participantes. Entonces me han invitado y hemos estado en reuniones, y veo que entienden bastante”.

En Chile tenemos, el problema que no nos tomamos lo que producimos. El mejor vino se exporta. ¿Qué le diría usted a ese ciudadano medio de lo que está consumiendo hoy?

“Bueno, lo primero es que si le interesa el tema del vino, debiera tratar de aprender y, lo más importante, más allá de lo que le puedan decir o leer, es que se forme una opinión personal, porque esto es un poco como lo que pasa con la comida. Para mí, hay comida chilena que es excelente, pero es tan simple como que me gusta o no me gusta.

El vino igual, no porque un vino le gusta a Patricio Tapia, el vino debe ser muy bueno. A mí me gusta este vino, porque a mi gusto personal es un vino que es bueno para acompañar las comidas. Eso es importante, que cada persona llegue a hacerse un criterio personal, de qué vino es bueno para él y cuál no”.

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HORÓSCOPO DEL VIERNES 23 DE FEBRERO.

Los doce signos del zodiaco

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ARIES (21 marzo – 20 abril).  

Tenderás a imponer tu propio ritmo de trabajo a los demás, pero no te quedará otro remedio, pese a las críticas, si quieres llegar con buenas opciones a ese trato importante que tienes pendiente para estos días.

TAURO (21 abril – 20 mayo).

Trabajar, trabajar y trabajar no lo es todo. Te estás metiendo tanto en tus asuntos que puedes resultar hasta pesado para las personas que tienes más cerca. Procura abrirte más a las alegrías y a los problemas de los demás y ser más cooperante en la familia.          

GÉMINIS (21 mayo – 21 junio).

Será un día en el que serás tú el que tengas que tomar la iniciativa si es que quieres conseguir algo. Tanto en un tema sentimental, como laboral o familiar serás tú el que tengas que dar el primer paso para conseguir establecer una cadena de movimientos. 

CÁNCER (22 junio – 22 julio).

Recibirás una invitación curiosa y sorprendente; aunque no te apetezca, intenta ir ya que tendrás un golpe de suerte si acudes a la cita. Buen momento para demostrar tus dotes artísticas y creativas.   

LEO (23 julio-22 agosto).

Tendrás que poner más empeño para conseguir tus objetivos profesionales, en los que te juegas tu futuro inmediato; momentos inciertos que te mantendrán algo tenso y vulnerable, pero de los que te compensará la persona amada y la familia. 

VIRGO (23 agosto – 21 septiembre).

Es posible que un simple gesto o un comentario te hagan albergar sospechas sobre personas de tu entorno: no te fíes demasiado de tus apresuradas deducciones, es más que probable que te estés equivocando o, simplemente, que exageres.

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LIBRA (22 septiembre – 22 octubre).

El amor con mayúsculas puede llegarte en estos momentos, pero tal vez con la persona menos indicada para tu estabilidad y la de los tuyos. Tendrás que pensar mucho en la situación y tal vez frenar tus impulsos, al menos por ahora. 

ESCORPIO (23 octubre – 21 noviembre). 

Tu capacidad de comprensión hacia los demás mejora, estarás más conectado a los intereses de los más próximos. No dejes pasar la ocasión e intenta provocar un acercamiento con las personas que más te atraen, ya sea por motivos profesionales o sentimentales. 

SAGITARIO (22 noviembre – 22 diciembre). 

Una amiga del pasado va a reaparecer en tu vida y te va a recordar una etapa que no te agrada mucho. Lo peor es que tú no le habías hablado de nada de esto a tu pareja y ahora tienes que darle explicaciones de muchas cosas que no le van a gustar.

CAPRICORNIO (23 diciembre – 21 enero).

Tu tendencia a la hipocondría podría estar llegando un poco más lejos de lo saludable; pese a la aparente contradicción, puede llegar un día en que nadie te haga caso si realmente tienes una dolencia complicada.

ACUARIO (22 enero – 21 febrero).

Podrías hoy tener muy claro que las cosas no están maduras para decidirte a vivir en pareja. Pequeños detalles en la convivencia te darán la pauta a seguir en este terreno. Se impone más diálogo si quieres avanzar en la relación. 

PISCIS (22 febrero – 20 marzo).

Llega el fin de semana, y tu primer impulso ese hacer las maletas y escaparte del ruido de la ciudad, necesitas desconectar del bullicio. Pero si tienes pareja, todo puede cambiar, tal vez ella tenga otros planes… .

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Se enfrentan Palestino y Cobreloa por la fecha 2

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En la previa de Palestino vs Cobreloa, todo lo que tienes que saber de la cita que está prevista para mañana desde las 18:00 horas en el imperial de La Cisterna.
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En los partidos más recientes disputados en esta temporada, nunca firmaron tablas: 3 veces ganó el local y 2 la visita. La última vez que jugaron en contra en este torneo fue el 7 de enero, en el torneo Chile – Torneo Clausura 2015, y Cobreloa se quedó con la victoria por 3 a 0.

Cobreloa protagonizará en la siguiente fecha el ansiado duelo con Cobresal, el clásico minero. Este importante partido, cargado de historia, será el 1 de marzo, a partir de las 20:30 horas, en el estadio Municipal Zorros del Desierto de Calama.

Próximos partidos de Palestino en Chile – Campeonato Banco Itaú 2024
  • Fecha 2: vs Cobreloa: 24 de febrero – 18:00 horas
  • Fecha 3: vs U. Católica: 2 de marzo – 18:00 horas
  • Fecha 4: vs O’Higgins: 9 de marzo – 20:30 horas
  • Fecha 5: vs U. La Calera: 17 de marzo – 18:00 horas
  • Fecha 6: vs Cobresal: Fecha y horario a confirmar
Próximos partidos de Cobreloa en Chile – Campeonato Banco Itaú 2024
  • Fecha 3: vs Cobresal: 1 de marzo – 20:30 horas
  • Fecha 4: vs U. La Calera: 11 de marzo – 21:30 horas
  • Fecha 5: vs Unión Española: 16 de marzo – 20:30 horas
  • Fecha 6: vs Universidad de Chile: Fecha y horario a confirmar
  • Fecha 7: vs Coquimbo Unido: Fecha y horario a confirmar
Horario Palestino y Cobreloa, según país
  • Argentina y Chile (Santiago): 18:00 horas
  • Colombia y Perú: 16:00 horas
  • El Salvador, México (México) y Nicaragua: 15:00 horas
  • Venezuela: 17:00 horas
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Colo Colo visita a O’Higgins por la fecha 2

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La previa del choque de O'Higgins ante Colo Colo, a disputarse en el estadio el Teniente el domingo 25 de febrero desde las 18:00 horas .
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O’Higgins recibirá a Colo Colo, en el marco de la fecha 2 del torneo Chile – Campeonato Banco Itaú 2024, el próximo domingo 25 de febrero a partir de las 18:00 horas , en el estadio el Teniente.

Se espera un encuentro luchado y disputado entre dos equipos que llegan con confianza gracias a que consiguieron derrotar a sus adversarios en la fecha anterior.

O’Higgins viene de vencer a D. Copiapó con un marcador de 3-1.

Colo Colo viene de derrotar a Unión Española con un marcador 3 a 0.

La última quinteta de encuentros entre ambos está en 1 triunfo el local, 1 empate y 3 victorias la visita. Jugaron por última vez en esta competencia el 15 de julio, en el torneo Chile – Campeonato Betsson 2023, y el marcador favoreció a Colo Colo con un marcador de 2-0.

El local se ubica en el segundo puesto con 3 puntos (1 PG), mientras que el visitante tiene 3 unidades y busca una victoria para seguir como líder del torneo (1 PG).

EquipoPts.PjPgPePpDf
1Colo Colo311003
2O’Higgins311002
3Deportes Iquique311001
4Huachipato110100
5Cobreloa110100

Próximos partidos de O’Higgins en Chile – Campeonato Banco Itaú 2024
  • Fecha 3: vs Everton: 3 de marzo – 12:00 horas
  • Fecha 4: vs Palestino: 9 de marzo – 20:30 horas
  • Fecha 5: vs Universidad de Chile: 16 de marzo – 18:00 horas
  • Fecha 6: vs Deportes Iquique: Fecha y horario a confirmar
  • Fecha 7: vs U. La Calera: Fecha y horario a confirmar
Próximos partidos de Colo Colo en Chile – Campeonato Banco Itaú 2024
  • Fecha 3: vs Huachipato: 3 de marzo – 18:00 horas
  • Fecha 4: vs Universidad de Chile: 10 de marzo – 18:00 horas
  • Fecha 5: vs Coquimbo Unido: 17 de marzo – 12:00 horas
  • Fecha 6: vs Everton: Fecha y horario a confirmar
  • Fecha 7: vs Ñublense: Fecha y horario a confirmar
Horario O’Higgins y Colo Colo, según país
  • Argentina y Chile (Santiago): 18:00 horas
  • Colombia y Perú: 16:00 horas
  • El Salvador, México (México) y Nicaragua: 15:00 horas
  • Venezuela: 17:00 horas
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Por la fecha 2, Deportes Iquique recibirá a Everton

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Toda la previa del duelo entre Deportes Iquique y Everton. El partido se jugará en el estadio Tierra de Campeones el domingo 25 de febrero a las 12:00 horas .
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El duelo entre Deportes Iquique y Everton correspondiente a la fecha 2 se disputará en el estadio Tierra de Campeones desde las 12:00 horas , el domingo 25 de febrero.

Deportes Iquique venció 3-2 a Audax Italiano en su encuentro anterior.

Los últimos 5 encuentros entre ambos equipos terminaron con 2 victorias para el local y un total de 3 encuentros empatados. El último juego entre ambos en este torneo fue el 2 de enero, en el torneo Chile – Campeonato Nacional 2020, y terminó con un marcador 1-0 a favor de Everton.

El dueño de casa se encuentra en el tercer puesto y tiene 3 puntos (1 PG), mientras que la visita no ha sumado ni una unidad y está en el décimo primer lugar en el torneo .

Próximos partidos de Deportes Iquique en Chile – Campeonato Banco Itaú 2024
  • Fecha 3: vs U. La Calera: 3 de marzo – 20:30 horas
  • Fecha 4: vs Coquimbo Unido: 10 de marzo – 12:00 horas
  • Fecha 5: vs Cobresal: 15 de marzo – 20:30 horas
  • Fecha 6: vs O’Higgins: Fecha y horario a confirmar
  • Fecha 7: vs D. Copiapó: Fecha y horario a confirmar
Próximos partidos de Everton en Chile – Campeonato Banco Itaú 2024
  • Fecha 2: vs Deportes Iquique: 25 de febrero – 12:00 horas
  • Fecha 3: vs O’Higgins: 3 de marzo – 12:00 horas
  • Fecha 4: vs U. Católica: 11 de marzo – 19:00 horas
  • Fecha 5: vs Ñublense: 16 de marzo – 12:00 horas
  • Fecha 6: vs Colo Colo: Fecha y horario a confirmar
Horario Deportes Iquique y Everton, según país
  • Argentina y Chile (Santiago): 12:00 horas
  • Colombia y Perú: 10:00 horas
  • El Salvador, México (México) y Nicaragua: 09:00 horas
  • Venezuela: 11:00 horas
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