La comida y las bebidas son muy buenos embajadores de sus territorios, elementos que la mayoría de nosotros más destacamos en los viajes, es la diferencia gastronómica que pueden tener las diversas zonas del país y región, que nos hacen olvidar lo cotidiano.
El pasado sábado se realizó una cata de vinos del Cachapoal, que destacó 5 viñas de O´Higgins pertenecientes de #cachapoalrutayvinos, el evento donde participaron renombrados chefs que generaron los maridajes de acompañamiento, se convirtió en una de las catas más destacadas de los recientes años pasados.
El encuentro que se realizó en uno de los salones de Sun Monticello, Casino que creyó en la propuesta y su alto impacto para el desarrollo de Cachapoal, contó con más de 200 personas y generó una gran conversación entre el público y los enólogos/as invitados. Debemos destacar que nos referimos a público, ya que la puesta en escena transformó la forma de presentación de vinos que hemos visto hasta ahora en la región, convirtiendo el encuentro en un espectáculo.
Hoy la Ruta de Vinos del Cachapoal se pone los pantalones largos, no solo por venir consiguiendo medallas y distinciones, ya hace mucho tiempo, sino que, abriendo un espacio para el fortalecimiento del turismo, bajo la experiencia del sabor generados por las diversas cosechas. Abre una puerta de alta calidad, convirtiéndose en el embajador del turismo en Cachapoal, camino que ha podido generar por las Viñas del sector, pero también por su gerenta de la asociación Valeria Gallardo quien en los dos años que comenzó con esta labor ha demostrado que con la ayuda de los fondos públicos (aportes de Corfo y Enoturismo) y privados (las propias viñas de Cachapoal) si se puede crecer sustantivamente en la industria.
Esperamos que prontamente se abran nuevos espacios para seguir fortaleciendo esta ruta, incorporando no solo a las viñas, sino que también a los agentes locales de cultura y arte, a los artesanos y cantores, a las rutas naturales, que el Vino se convierta en el ensamble principal para crear un circuito robusto para el desarrollo sostenible y sustentable en las localidades.
Invitamos a todos a recomendar las visitas al valle de Cachapoal este verano, pero en espacial participar en algunos de los eventos que La Ruta del Vino de Cachapoal, como forma de apoyar la producción y el crecimiento local, además de disfrutar de destacados vinos, aprovechar de nuestra naturaleza y cultura.
Solo queda por destacar la iniciativa y desearles una gran salud a todos los que día a día, siguen luchando por mejorar la vida de las personas de la región, con sus sueños y motivaciones en las diversas áreas de desarrollo.
Alejandra Sepúlveda
Jefe de informaciones
