Fotos: Marco Lara
Cuando Roberto Minaya llegó en 2010 a Chile nunca pensó que diez años después estaría a cargo de tres locales de gastronomía peruana: Restaurant Mi Perú. Hoy, lidera junto a un segundo socio, este negocio familiar cuya fama proviene de su país, donde los suyos también se abrieron camino en este rubro.
Con dos locales, el primero abierto en 2016 en la comuna de Molina y el segundo en 2018 establecido en Curicó, “Mi Perú” llega a Rancagua con un tercer restaurant ubicado en calle O’Carrol 533, en pleno centro de la capital regional. Con menos de un mes de operaciones ya dieron por inaugurado el lugar con invitados especiales.
Abierto todos los días desde las 12:30 horas y dirigido a público en general, “Mi Perú” cuenta con un menú diario a la hora de almuerzo por $6.900 (entrada, fondo, jugo y postre) además de los platos a la carta, y en su mes de apertura con un pisco sour de regalo.
Definen su comida como una “filosofía que rinde homenaje a la diversidad del Perú”, gracias a un extenso menú que ofrece platos marinos, criollos y andinos con insumos de la zona y también provenientes del país incaico. “Cuidamos mucho los productos que usamos en nuestros platos y cócteles, siempre de la mano de un personal capacitado al servicio de los clientes y comensales”.
Su chef-socio Walter Huamani Montalvo, con años de experiencia, destaca la variedad en su carta, entre carnes, pescados y mariscos frescos, recomendando diversos platos marinos como el ceviche mixto o el afrodisiaco, el pescado con salsa tomillo o el congrio a la francesa. Todo ello puede acompañarse con los aperitivos clásicos del Perú que no pueden faltar. También ofrece platos vegetarianos, para niños, diversos postres y tablas de “picoteo” para acompañar la carta del Bar o un buen pisco sour peruano.
#MIPERÚ
O’Carrol 533, Rancagua
Teléfono: +56 4 4357 3115
Mail: rancagua@miperu.cl
www.instagram.com/miperugastronomia
Abierto todos los días desde las 12:30 horas.
