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Cómo disfrutar durante las Fiestas Patrias si tienes colesterol alto, diabetis o hipertensión.

Outdoor shot of multiethnic friends enjoying barbecue party in garden, sitting at the table and cheering with meat skewers. - friendship people, food and wine lifestyle concept

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Ruth Igor, nutricionista de la Clínica NúcleoSalud, entrega una serie de recomendaciones para tener unas Fiestas Patrias sin tantas restricciones, pero siempre poniendo énfasis en la salud de cada uno.
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Se acerca una de las fechas más esperadas del año y así como son muchos quienes ya se preparan para celebrar, hay otros miles que, por tener algunas de las complicaciones de salud más comunes entre los chilenos, se preguntan de qué manera pasarlo bien en estos días sin tener que restringirse del todo.

Para ellos, Ruth Igor, nutricionista de la Clínica NúcleoSalud, entrega una serie de recomendaciones para tener unas Fiestas Patrias sin tantas restricciones, pero siempre poniendo énfasis en la salud de cada uno. Para iniciar, asegura que dietas o restricciones estrictas durante estas jornadas no son tan importantes como los hábitos saludables que se debieran tener durante el resto del año.

  • Diabetes: Es una de las patologías que más preocupa a los especialistas. Tanto así que la Organización Panamericana de la Salud (OPS) aseguró que para el año 2050 habrá más de un billón de personas que padecerán de esta enfermedad en el mundo. Y por supuesto que Chile no es la excepción.

Para este grupo, la especialista tiene una serie de sugerencias: “La primera recomendación es evitar beber alcoholes con azúcar”. La nutricionista hace un llamado a consumir vino de forma normal y evitar combinaciones como el “navegado” (vino caliente, azúcar, canela) y el típico terremoto. “Este trago tan característico de las fondas contiene mucha azúcar porque incluye helado y granadina, lo que podría provocar un aumento de la glicemia sobre los niveles normales”, advierte.

Otra bebida muy querida por los chilenos es el Mote con Huesillos. Aquí no se trata de evitar este postre, pero sí tratar de no adherirle más dulce del que ya tiene. ¿Cómo? Sin agregarle chancaca.   

¿Y qué pasa con las empanadas? Como es difícil evitar tentarse con una de las comidas infaltables de estas celebraciones, el llamado es a comer sólo una diaria. Además, “si sufre de diabetes, el consejo es que en la preparación no se amortigüe la cebolla con azúcar. Para eso, mejor lavar bien la verdura o dejarla de un día para otro”, aconseja la especialista de Clínica Núcleo Salud.

  • Colesterol alto: Estos consejos también son para las personas que presentan hígado graso.

Primero que todo, moderar la ingesta alcohólica y al momento de acercarse a una parrilla, el llamado de la nutricionista es a preferir las carnes magras: “Una buena idea es elegir anticuchos, ya que generalmente están preparados con este tipo de carne (sobrecostilla, lomo, posta) y, además, tienen verduras”, comenta la nutricionista.

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En lo que respecta al consumo de pollo, esta proteína puede ser el gran aliado en estas celebraciones, pero siempre tratando de quitarle el cuero. Donde no hay tan buenas noticias es con los embutidos, sobre todo con las longanizas, ya que elevan el colesterol e incluso acentúan los síntomas de gastritis.

Hipertensión: La nutricionista asegura que siempre que se consuman dosis normales, este segmento de la población no debería tener problemas con las carnes. Eso sí, hay que poner mucha atención en la sal de los asados. “En estas celebraciones usamos mucha sal y eso puede ser dañino para la salud”, comenta Igor. Por eso, el consejo es dejar un trozo aparte en la parrilla y agregarle sal al final, directamente en el plato, evitando así las cantidades que se usan durante la preparación y aliño.

Cabe recordar que el llamado es a celebrar con moderación, evitar el consumo excesivo de alcohol y estar atentos a cualquier síntoma para consultar a un especialista de salud.

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Niña que acompañaba a su padre en una moto muere en accidente de tránsito.

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El accidente ocurrió esta mañana en Av Einstein con Pasaje Interior en Rancagua.
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Cerca de las 11 de la mañana de hoy, y por causas que se investigan, una menor de tan sólo 13 años de edad perdió la vida en un accidente de transito ocurrido en la Av Einstein con Pasaje Interior en Rancagua.

En el lugar una moto colisiona con un vehículo menor, resultando dos personas heridas, el conductor de la moto y su hija y acompañante en la moto. Pese a las maniobras de reanimación practicadas tanto por bomberos como por personal del SAMU la menor perdió la vida en el lugar.

El fiscal de turno dispuso que la SIAT de Carabineros realice peritajes para determinar la dinámica de los hechos, quedando el conductor del auto a la espera de estos peritajes para definir si será o no detenido.

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El desfile del 2 de octubre sigue secuestrado por el poder central y sus representantes.

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El desfile del 2 de octubre desde siempre ha sido una fiesta rancagüina, el inicio de las festividades de la capital regional que terminaban el 5 de octubre con la celebración de la fundación de Rancagua.

Y desde sus inicios fue por lo tanto una fiesta organizada por el municipio local, hasta que tras el golpe militar de 1973 como tantas otras cosas fue cambiada por decreto, transformándose una fiesta ciudadana en un acto netamente militar pasando a ser controlado por la intendencia, ya que el intendente en esa época era entendido como un superior a los alcaldes también designados y no dos poderes diferentes con distintos ámbitos de acción como lo son hoy el delegado presidencial y los alcaldes electos popularmente.

Y así continua desde ese momento y hasta ahora la organización de este desfile quedó en manos de los representantes del poder central sin que exista alguna norma que diga que debiese ser la intendencia o su heredera la delegación presidencial quien organice el evento, más allá de lo que se argumente que el Ministerio de Defensa está involucrado a través de la presencia militar, pero las Fuerzas Armadas si bien son un importante actor, son invitados, por lo que no corre este argumento. Recordemos que los patriotas que combatieron en Rancagua era más bien ciudadanos movilizados, vecinos que tomaron las armas en defensa de su patria, más que un ejercito profesional.

Si bien esta inercia de la historia no se pudo, o no se quiso romper mientras existieron las intendencias, el año pasado continúo de la peor manera con un deslucido desfile casi sin público pese a que las normas de la pandemia ya permitían un aforo mucho más amplio y este año continúa con la confesión previa del Delegado de no tener la capacidad para organizar esta fiesta en la calle, capacidad que si tienen Chillán, Valparaíso y Arica por nombrar solo algunas ciudades donde sus desfiles son realizados en las calles. Esta de más decir que si no se tiene la capacidad, lo mínimo es dar espacio para alguien que sí la tenga asuma esa responsabilidad.

 Un desfile en un estadio es una anomalía que poco se entiende que siga siendo defendida por quienes aseguraron ser un gobierno más cercano a la gente, salvo que la esperanza de una “correcta” repartición de entradas traiga algún tipo de redito político. Cabe consignar que oficialmente, salvo la confesión de falta de capacidad, nada se ha dicho sobre este 2 de octubre, y menos sobre el siempre polémico tema de las entradas al mismo tiempo que los rumores de palacio aseguran que sería con la presencia del presidente Boric.

No sólo ha sido una oportunidad perdida, sino también pone de manifiesto una tensión que ya habíamos advertido cuando fue aprobada la ley, sobre quien es la primera autoridad regional. ¿El Delegado Presidencial representante del poder central o el electo popularmente Gobernador Regional? . En lo simbólico esta disputa parece no estar zanjada completamente, basta ver quien pasa revista a las tropas y a quien se le solicitó autorización para comenzar los desfiles de fiestas patrias, sin considerar que los organizadores de una fiesta ciudadana debiesen aquellas autoridades electas popularmente, en el caso de este 2 de octubre al ser una fiesta rancagüina el municipio local con el apoyo del Gobierno Regional.

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Con todo el objetivo de hacer algo mejor que el desastre del 2022 debiese ser un mínimo objetivo no muy difícil de alcanzar tras el bochorno del año pasado con un desfile por el pueblo, pero sin el pueblo que solo a la distancia fue invitado a observar.

Luis Fernando González V.

Sub Director

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Gran participación en una nueva versión de la Corrida San Lorenzo

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Este domingo, por diversas calles de Rancagua, se llevó a efecto esta tradicional prueba pedestre de la capital regional.
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Originalmente se corría durante agosto, pero producto de la emergencia por las inundaciones, todo se trasladó para este domingo.

Por diversas calles de Rancagua, cientos de corredores –de todas las edades- participaron en la 36° Corrida San Lorenzo, certamen pedestre que todos los años reúne a los runners de la capital regional y que se corre en honor al patrono de los mineros.

Organizada por el Círculo Social Sewell, y que contó con el apoyo de la Corporación de Deportes de la Municipalidad de Rancagua, en una mañana fría se dio la largada y, tras varios minutos de recorrido, grandes y chicos llegaron a la meta cumpliendo con sus expectativas.

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