Fotos: Nico Carrasco
¿Has tenido un mal día?, entonces pasa a tomarte un buen café recién molido, solo o acompañado, por una reunión de negocios, de trabajo o solo por placer. ¿Dónde?, nosotros te lo recomendamos el lugar perfecto. Se llama Café Fénix y está ubicado en calle Brasil a pasos de calle Rubio, en el centro de Rancagua.
El más reciente local de Café Fénix busca ser un cálido punto de encuentro en el centro de Rancagua y donde la atención es lo que cuenta. Esta nueva cafetería de especialidad, de concepto simple y vanguardista, es el sueño cumplido del rancagüino Diego Montecinos quien levantó este emprendimiento hace algunos años cuando comenzó con un pequeño carrito de café en la misma calle Brasil, muy cerca de los tribunales de justicia, y tan solo a unos metros de su actual ubicación.
El “mejor café” es el mejor café para el que lo toma, incluso si es el de especialidad. “Aquí ofrezco café, pero también ofrezco momentos, ofrezco la experiencia, que nos visite constantemente y formemos parte de esta gran familia, la de los amantes del café. Muchas personas que trabajan en los alrededores o simplemente pasan por acá quieren disfrutar de los sabores de un café recién molido, produciendo una sinergia entre ellas”, nos comenta Diego, emprendedor que anhela potenciar y sacar adelante el barrio, “que las personas vengan y vean que hay un mundo más allá de la calle San Martín”.
Como nació en este lugar, Café Fénix se caracteriza por ofrecer café de origen brasileño principalmente, aunque también prepara y muele granos de café de distintas procedencias como, por ejemplo, Nicaragua, Colombia, Perú, Guatemala, Bolivia, incluso asiáticos. “Pero la base siempre es Brasil porque está en Calle Brasil”, insiste.
CULTURA CAFETERA
Para Diego es importante crear una verdadera cultura del café y en ese proceso se encuentran hoy. “La cultura del café es de gozar un café, pero de gozarlo con un amigo en una reunión de negocios en una conversación. Quiero que la gente tome café y acá somos una opción. Además, queremos transformar el sector, volver a darle vida, que más personas vengan a este lado del centro”.
Como su nombre lo caracteriza, el Fénix siempre vuelve a surgir de las cenizas y está en constante cambio y evolución. Es por eso que Diego siempre se esfuerza por entregar los mejores y más innovadores preparaciones y productos a sus clientes y visitantes. Las especialidades de la casa en café, torta o ensaladas llamadas Fénix son nuestras recomendadas. Incluso ofrece variedad de ensaladas, sándwich con pan ciabatta y un menú diario muy variado para pasar a almorzar, todo preparado en el mismo recinto lo que lo hace más fresco y especial. Toda su carta será potenciada en los próximos meses con muchas más preparaciones de estación.
