Fotos: Nico Carrasco
Una “Dulce Inclusión” es lo que se vive al interior del Colegio Juan Tachoire Moena de Machalí. Gracias a la adjudicación del Fondo FNDR 8% de Inclusión Social del Gobierno Regional de O’Higgins y su Consejo Regional, su taller laboral de Panificación y Pastelería cuenta con nueva indumentaria para que sus alumnos puedan aprender y desarrollar habilidades sociolaborales prácticas y genéricas en un entorno real, facilitando su transición hacia empleos protegidos o remunerados.
“Realmente estamos encantados de la labor que cumple este establecimiento con su taller laboral, por eso decimos apoyar a los estudiantes para que continúen practicando en el hacer pan o pasteles, pero esta vez con equipamiento nuevo y de primer nivel. Realmente necesitaban nuevas herramientas y hemos queridos apoyarlos con este gran proyecto de inclusión”, aseguró el gobernador regional, Pablo Silva Amaya.
Es que su sala de producción requería de manera urgente una renovación de equipamiento industrial, como máquinas nuevas y vitrinas refrigeradas para su sala de ventas. Lo que tenían estaba deteriorado y obsoleto, lo que dificultaba sus operaciones y comprometía la calidad y presentación de sus elaboraciones. Gracias a estos recursos se adquirieron dos vitrinas, una batidora, un visicooler, una sobadora, una balanza electrónica y una cocinilla.
Ahora sus estudiantes, que poseen entre 18 y 26 años de edad y diversas discapacidades, aprenden el uso de equipos más modernos, muy similares a los que encontrarían en sus futuros empleos. Desde el colegio aseguran que la renovación ha permitido a estos jóvenes trabajar en grupos más numerosos, asemejando aún más las condiciones de trabajo a las que se enfrentarían a futuro. Además, podrán elaborar más productos para vender, asegurando su calidad y presentación, atrayendo a nuevos clientes y generando por lo tanto más recursos para el grupo.
Este financiamiento conseguido por primera vez gracias al Centro de Padres y Apoderados, también incluye la compra de uniformes (pecheras) y la realización de actividades de vinculación comunitaria. Como forma de retribuir a la comunidad esta adjudicación, el próximo 17 de abril realizarán un desayuno en el Establecimiento de Larga Estadía para Adultos Mayores (ELEAM) Santa Teresa de Machalí, donde compartirán con los abuelitos todos los productos que han sido elaborados en este taller de panificación y pastelería.
HABILIDADES SOCIOLABORALES
Patricia Inostroza, directora del Colegio Juan Tachoire Moena, recalca que el sello del establecimiento es educar para la vida y el trabajo. “Los talleres laborales de panificación y otro de carpintería tienen indumentaria que va quedando obsoleta y necesitan mantención. Gracias a este proyecto, diseñado por nuestro Centro de Padres y Apoderados, podemos trabajar mejor con los estudiantes, con herramientas nuevas, para así seguir fomentando las habilidades sociolaborales”.
Por su parte, Paulina Alzamora, docente del Taller Laboral 3, señala que esta iniciativa ha sido enriquecedora para los estudiantes “al poder contar con nuevas herramientas para aprender. Por eso están muy felices y todos motivados. Con estas nuevas maquinarias podremos hacer un mejor trabajo”, argumenta.
Los jóvenes también participan en la sala de ventas, abierta a la comunidad, donde potencian su práctica no solo en cocina, sino también en la atención de público y manejo de dinero. Al respecto, uno de los alumnos beneficiados, Isaí Valdés Zambrano, comenta que “las nuevas máquinas nos ayudan bastante. Lo hacen todo más fácil. Estamos muy contentos por eso. En nuestra sala de ventas tenemos chilenos, alfajores, cachitos y pie de limón, a módicos precios, que vendemos hasta agotar stock. Me ha tocado estar de cajero y en las ventas, y acá viene mucha gente, eso es lo entretenido”.
